脆皮奶油捲
菲仕蘭無鹽奶油製作的脆皮奶油捲是烘焙界的經典之作，每一口都散發著濃郁的奶油香氣，外皮酥脆內裹柔滑奶香。以優質無鹽奶油精心調製的麵糊，在經過細心烘焙後，呈現出金黃酥脆的外觀，內裡包裹著絲滑綿密的奶油內餡，口感豐富滋味濃郁。每一口都帶來滿滿的幸福感，是下午茶時光的完美伴侶，也是家庭聚會中的受歡迎點心。
Ingredients所需食材
菲仕蘭無鹽奶油
100克
蛋黃
1顆
中筋麵粉
200克
糖
100克
鹽
10克
鮮奶油
200毫升
香草精
40毫升
美味食譜
1. 準備脆皮餅乾：
- 在一個大碗中，將軟化的菲仕蘭無鹽奶油和砂糖混合均勻，直到砂糖完全溶解。
- 逐步加入麵粉，並撒入少許鹽，用手指尖捏揉，直到麵團成型。
- 將麵團包裹在保鮮膜中，放入冰箱冷藏30分鐘。
2. 預熱烤箱：
- 預熱烤箱至攝氏180度（華氏350度）。
3. 製作脆皮：
- 取出冰箱中的麵團，放在工作台上，用擀麵棍將其擀平成薄片，約0.5厘米厚。
- 使用餅乾切割器或刀片，將麵團切成適當大小的長方形或圓形餅乾。
- 在餅乾表面輕輕刷上蛋黃。
4. 烘烤脆皮：
- 將脆皮餅乾放在已鋪有烤盤紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱中，烤約12-15分鐘，或直到餅乾呈金黃色。
5. 準備奶油內餡：
- 將鮮奶油和砂糖放入碗中，加入香草精，用打蛋器或攪拌棒攪拌均勻，直至砂糖完全溶解。
6. 製作奶油捲：
- 從烤箱中取出烤好的脆皮餅乾，讓其完全冷卻至室溫。
- 在脆皮上均勻地塗抹奶油內餡。
- 從一端開始，輕輕地捲起脆皮，直到形成一個緊密的捲狀。
- 使用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏至少1小時，使奶油內餡凝固。
7. 切片享用：
- 取出冷藏後的脆皮奶油捲，切成適當大小的片狀，即可享用。