奶酥蛋捲
荷蘭雙牛全脂奶粉製作的奶酥蛋捲，將頂級的全脂奶粉與新鮮的雞蛋精心搭配而成，經過精密的製作工藝，裹上鬆軟香甜的蛋捲皮，內含豐富滑順的奶酥餡料，口感細膩滑爽。每一口蛋捲都散發著濃濃的奶香和蛋香，令人回味無窮。無論是作為早餐的美味開胃菜，還是下午茶的絕佳伴手禮，奶酥蛋捲都能帶來滿滿的幸福與滿足。
Ingredients所需食材
荷蘭雙牛全脂奶粉
250克
玉米澱粉
30克
低筋麵粉
30克
糖
50克
水
100毫升
蛋黃
3顆
鮮奶
40毫升
香草精
10毫升
美味食譜
1. 蛋捲皮製作：
- 將荷蘭雙牛全脂奶粉、低筋麵粉和玉米澱粉過篩，備用。
- 將蛋黃和糖放入大碗中，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解。
- 逐漸加入牛奶，然後加入過篩的粉類，攪拌均勻成糊狀。
- 將蛋白打至企身，分次加入糊中，輕手混合均勻，成為蛋捲皮的麵糊。
- 預熱平底鍋，抹上少許無鹽奶油或植物油，倒入適量的麵糊，輕輕搖動平底鍋，使麵糊均勻分佈成圓形薄片，煎至兩面金黃即可，取出放涼。
2. 奶酥內餡製作：
- 將荷蘭雙牛全脂奶粉、糖、水和奶油放入平底鍋中，用中小火加熱攪拌至糖完全溶解。
- 將蛋黃和香草精混合均勻，加入步驟1的鍋中，不斷攪拌至混合均勻且稍微變濃稠。
- 將奶酥內餡放涼備用。
3. 包裹蛋捲皮：
- 將製作好的奶酥內餡均勻地塗抹在已冷卻的蛋捲皮上。
- 將蛋捲皮捲起，包裹內餡，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏約1小時，使其凝固。
4. 切片及享用：
- 取出冷藏後的奶酥蛋捲，去除保鮮膜，用刀切成適當大小的薄片即可食用。
- 希望這個食譜能幫助到您，享受製作和品嚐美味的奶酥蛋捲！