檸檬奶霜蛋糕
菲仕蘭發酵奶油製作的檸檬奶霜蛋糕是一款清新爽口的法式甜點，結合了奶油的滑順口感和檸檬的清新酸甜，讓您感受到夏日清爽的風味。蛋糕本體濕潤柔軟，配上奶霜的濃郁口感，每一口都充滿了檸檬的香氣和奶油的滋味。這款蛋糕不僅外觀精美，更是味覺享受的絕佳選擇，無論是作為下午茶點心或是派對甜點，都能為您帶來愉悅的味蕾饗宴。
Ingredients所需食材
菲仕蘭發酵奶油
250克
菲仕蘭高達乳酪
3顆
低筋麵粉
180克
糖
200克
鹽
20克
泡打粉
50克
鮮奶
50毫升
檸檬汁
50毫升
檸檬皮屑
50克
蛋黃
3顆
美味食譜
蛋糕製作：
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預熱烤箱：
- 預熱烤箱至攝氏 170 度（華氏 340 度）。
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打發奶油和糖：
- 將菲仕蘭發酵奶油和細砂糖放入大碗中，用打蛋器或攪拌器打至顏色變淡且變蓬鬆。
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加入蛋液：
- 逐顆加入大蛋，每次加入一顆蛋後攪拌均勻。
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加入檸檬汁和檸檬皮屑：
- 加入檸檬皮屑和檸檬汁，再次攪拌均勻。
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篩入乾粉：
- 將低筋麵粉、泡打粉和鹽一起篩入麵糊中，輕輕攪拌至剛剛沒有顆粒。
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加入牛奶：
- 加入牛奶，再次拌勻，直到麵糊光滑。
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倒入烤模：
- 將麵糊倒入預先鋪上烘焙紙的烤模中。
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烘烤：
- 放入預熱好的烤箱中，烤約 30-35 分鐘，或直到蛋糕表面呈金黃色，用竹籤插入蛋糕中心，沒有粘著麵糊即表示烤熟。
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冷卻：
- 取出烤好的蛋糕，讓其在烤模中稍微冷卻，然後取出放涼。
奶霜製作：
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打發奶油乳酪：
- 將菲仕蘭發酵奶油和細砂糖放入大碗中，用打蛋器或攪拌器打至顏色變淡且變蓬鬆。
- 加入檸檬皮屑和檸檬汁，繼續攪拌均勻。
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加入菲仕蘭高達乳酪：
- 將菲仕蘭高達乳酪加入麵糊中，用打蛋器或攪拌器打至奶霜光滑均勻。
完成：
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蛋糕裝飾：
- 等待蛋糕完全冷卻後，將奶霜均勻地塗抹在蛋糕表面。
- 在奶霜表面放上檸檬片，作為裝飾。
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冷藏：
- 將完成的蛋糕放入冰箱冷藏數小時，使奶霜凝固。
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享用：
- 冷藏後即可切片享用。