杏仁牛軋糖
荷蘭雙牛全脂奶粉製作的杏仁牛軋糖，將頂級的全脂奶粉與新鮮杏仁融合，經過精心調配和烹製，呈現出絲滑濃郁的牛奶口感，搭配香氣四溢的杏仁香味，每一口都充滿著獨特的滋味。無論是作為甜點或下午茶的點心，還是與親友分享的美好時刻，杏仁牛軋糖都能帶來滿滿的幸福與享受。
Ingredients所需食材
荷蘭雙牛全脂奶粉
250克
菲仕蘭無鹽奶油
50克
蜂蜜
200克
糖
200克
杏仁
100克
美味食譜
1. 準備杏仁：
- 在平底鍋中，用中火烘烤杏仁片，直到它們變成金黃色，這會增加杏仁的香氣和口感。
- 將烤好的杏仁片放在一邊備用。
2. 烹製牛軋糖：
- 在一個深底鍋中，將砂糖和蜂蜜加熱至中等溫度，攪拌直到砂糖完全溶解。
- 當糖漿開始冒泡時，加入無鹽奶油，繼續攪拌直到完全融化。
- 繼續加熱糖漿，直到溫度達到攝氏115度。可以使用糖溫計來監測溫度。
- 一旦糖溫達到115度，立即加入荷蘭雙牛全脂奶粉，迅速攪拌均勻，確保完全混合。
- 接著加入烤好的杏仁片，再次充分攪拌均勻，使杏仁均勻分佈在糖漿中。
3. 壓模：
- 將糖漿倒入已經墊有烘焙紙的平底模具中，用刮刀將表面整平。
- 在糖漿表面放上一張烘焙紙，用擀麵棍輕輕壓平，使表面平整。
4. 冷卻與切割：
- 讓杏仁牛軋糖在室溫下冷卻至室溫，然後放入冰箱冷藏約2小時，直到完全凝固。
- 從冰箱中取出冷藏好的杏仁牛軋糖，用鋒利的刀具將其切成適合的大小和形狀。
5. 保存：
- 將切好的杏仁牛軋糖存放在密封的容器中，放置在陰涼乾燥的地方，以防止變質。
- 可以放置食品包裝紙或烘焙紙之間，以防黏在一起。