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蜜橙皮奶油蛋糕

 


菲仕蘭無鹽奶油製作的蜜橙皮奶油蛋糕結合了新鮮的橙皮和濃郁的奶油，帶來一款絕妙的烘焙美味。精心挑選的新鮮橙皮，經過精心處理後加入麵糊中，散發出清新的橙香，與奶油的香濃完美融合。蛋糕質地細膩濕潤，口感豐富，每一口都能感受到橙皮的清香和奶油的濃郁，帶來滿滿的幸福感。這款蜜橙皮奶油蛋糕不僅適合作為下午茶點心，也是家庭聚會或派對的絕佳選擇，讓您的味蕾享受一場愉悅的美味之旅。







Ingredients所需食材

 




菲仕蘭無鹽奶油
100克



蛋黃
3顆



低筋麵粉
180克



糖
150克





橙皮屑
50克



橙汁
100毫升



泡打粉
20克


 











美味食譜




 




預備工作：


預熱烤箱至攝氏 180 度（華氏 350 度）。
準備一個烤盤，墊上烘焙紙或抹上一層薄薄的奶油，備用。



打發麵糊：


將菲仕蘭無鹽奶油和砂糖放入大碗中。
使用電動攪拌器以中速攪拌，直到混合均勻且變得蓬鬆。



添加蛋液：


一顆一顆地加入大蛋，每次加入一顆後攪拌均勻，確保蛋液完全融合在麵糊中。



拌入乾粉：


將低筋麵粉和泡打粉一起篩入麵糊中。
使用橡皮刮刀輕輕拌勻，直到沒有乾粉顆粒。



加入橙皮屑和橙汁：


將橙的橙皮屑和橙汁加入麵糊中。
再次輕輕拌勻，使所有成分均勻混合。



倒入烤盤：


將麵糊倒入預備好的烤盤中，用刮刀抹平表面，確保麵糊分佈均勻。



烘烤：


將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤約 25-30 分鐘，或直到蛋糕表面呈金黃色，且蛋糕膨脹均勻。
使用竹籤插入蛋糕中心，拔出後無粘附麵糊即表示熟透。



冷卻：


從烤箱中取出蛋糕，讓其在烤盤中稍微放涼約 5 分鐘。
然後用烤架將蛋糕完全放涼，直到完全冷卻。



享用：


完全冷卻後即可切片享用。
香橙的清新香氣和奶油蛋糕的濃郁口感絕配，美味可口！




 

 

                 


 






脆皮奶油捲

 


菲仕蘭無鹽奶油製作的脆皮奶油捲是烘焙界的經典之作，每一口都散發著濃郁的奶油香氣，外皮酥脆內裹柔滑奶香。以優質無鹽奶油精心調製的麵糊，在經過細心烘焙後，呈現出金黃酥脆的外觀，內裡包裹著絲滑綿密的奶油內餡，口感豐富滋味濃郁。每一口都帶來滿滿的幸福感，是下午茶時光的完美伴侶，也是家庭聚會中的受歡迎點心。







Ingredients所需食材

 




菲仕蘭無鹽奶油
100克



蛋黃
1顆



中筋麵粉
200克



糖
100克





鹽
10克



鮮奶油
200毫升



香草精
40毫升


 











美味食譜




1. 準備脆皮餅乾：


在一個大碗中，將軟化的菲仕蘭無鹽奶油和砂糖混合均勻，直到砂糖完全溶解。
逐步加入麵粉，並撒入少許鹽，用手指尖捏揉，直到麵團成型。
將麵團包裹在保鮮膜中，放入冰箱冷藏30分鐘。


2. 預熱烤箱：


預熱烤箱至攝氏180度（華氏350度）。


3. 製作脆皮：


取出冰箱中的麵團，放在工作台上，用擀麵棍將其擀平成薄片，約0.5厘米厚。
使用餅乾切割器或刀片，將麵團切成適當大小的長方形或圓形餅乾。
在餅乾表面輕輕刷上蛋黃。


4. 烘烤脆皮：


將脆皮餅乾放在已鋪有烤盤紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱中，烤約12-15分鐘，或直到餅乾呈金黃色。


5. 準備奶油內餡：


將鮮奶油和砂糖放入碗中，加入香草精，用打蛋器或攪拌棒攪拌均勻，直至砂糖完全溶解。


6. 製作奶油捲：


從烤箱中取出烤好的脆皮餅乾，讓其完全冷卻至室溫。
在脆皮上均勻地塗抹奶油內餡。
從一端開始，輕輕地捲起脆皮，直到形成一個緊密的捲狀。
使用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏至少1小時，使奶油內餡凝固。


7. 切片享用：


取出冷藏後的脆皮奶油捲，切成適當大小的片狀，即可享用。

                 


 






土鳳梨酥

 


菲仕蘭無水奶油，為您呈獻絕妙的土鳳梨酥美味！精心挑選優質土鳳梨，搭配精選無水奶油，融合出口感極佳的土鳳梨酥。每一口酥皮都酥脆可口，充滿了奶油的香氣，而酥軟鬆化的土鳳梨內餡則散發出濃郁的果香，帶給您極致的味覺享受。無論是悠閒的下午茶時光，還是與親友共享的美好時刻，菲仕蘭無水奶油製作的土鳳梨酥都是您不可錯過的美味之選。讓我們用精湛的技藝和高品質的原料，為您帶來一場美味的饗宴，從土鳳梨酥的每一口開始，感受無盡的美好滋味！ 







Ingredients所需食材

 




菲仕蘭無水奶油
220克



肉桂粉
1/2茶匙



中筋麵粉
300克



糖
150克





鹽
10克



黃金鳳梨餡
500克



檸檬皮屑
200克



水
200毫升












美味食譜




酥皮製作：


將中筋麵粉、糖粉和鹽混合在一起。
加入切成小塊的無水奶油，用手指將無水奶油與麵粉混合，直到呈現類似濕沙的狀態。
逐漸加入冰水，捏成一個光滑的麵團，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏約30分鐘。



餡料製作：


將土鳳梨去皮、去核，切成小丁。
將切好的黃金鳳梨餡放入鍋中，加入糖、檸檬皮屑和肉桂粉，小火煮至黃金鳳梨餡軟化，並且餡料收乾水分。
加入無水奶油拌勻，熄火待涼。



組合：


將酥皮麵團取出，分成若干等份，每份擀成薄片。
在酥皮薄片上放上土鳳梨餡料，包裹成酥皮酥。
預熱烤箱至180°C。
將酥皮酥排放在烤盤上，用叉子在酥皮酥表面輕輕壓上幾個小孔。
放入烤箱中，烤約20-25分鐘，直到酥皮酥呈金黃色即可取出放涼。






 

                 


 






奶香蛋黃酥

 
菲仕蘭無水奶油，將奢華的奶香注入每一口蛋黃酥。我們的無水奶油以天然的鮮奶香氣為基礎，結合精心調配的配方，製作出口感極佳、香氣撲鼻的奶香蛋黃酥。每一口都散發著濃濃的奶香，帶來滿滿的幸福感。無論是作為下午茶的點心，還是與親友共享的美味，菲仕蘭無水奶油打造的奶香蛋黃酥，定能讓您愛不釋手，回味無窮。讓奶香蛋黃酥成為您生活中的美味享受，從菲仕蘭無水奶油開始。

 






Ingredients所需食材

 




菲仕蘭無水奶油
150克



荷蘭雙牛全脂奶粉
20克



糖
30克



鹽
5克





中筋麵粉
200克



蛋黃
4顆


 

 











美味食譜




酥皮製作：


將中筋麵粉和糖粉混合在一起。
加入切成小塊的無水奶油，用手指將無水奶油與麵粉混合，直到呈現類似濕沙的狀態。
加入一個蛋黃，揉成光滑的麵團，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏約30分鐘。



餡料製作：


將4顆蛋黃和糖放入碗中，攪拌均勻。
加入奶粉，攪拌至順滑。
將無水奶油加入，繼續攪拌均勻，使餡料更加滑順。



組合：


將酥皮麵團取出，分成若干等份，每份擀成薄片。
在酥皮薄片上放上蛋黃餡料，包裹成酥皮酥。
預熱烤箱至180°C。
將酥皮酥排放在烤盤上，用叉子在酥皮酥表面輕輕壓上幾個小孔。
放入烤箱中，烤約20-25分鐘，直到酥皮酥呈金黃色即可取出放涼。