全部乳品運用

                 


 






巧克力太妃糖


 


荷蘭高脂可可粉製作的巧克力太妃糖結合了濃郁的可可風味和香濃的牛奶，每一口都散發出濃郁的巧克力香氣。這款太妃糖口感柔軟，口感豐富，香甜而不膩，是一種絕妙的甜點享受。無論是作為下午茶的點心，還是作為特別的禮物，都能帶來令人愉悅的享受。








Ingredients所需食材

 




荷蘭高脂可可粉
550克



菲仕蘭無鹽奶油
100克



泡打粉
50克



糖
75克





鹽
10克



香草精
10毫升


 

 











美味食譜
















1. 預熱烤箱：


將烤箱預熱至攝氏180度（華氏350度）。


2. 準備餅乾：


在大碗中，將麵粉、荷蘭高脂可可粉、泡打粉和鹽混合均勻。
在另一個大碗中，用電動攪拌機或手動攪拌器將室溫軟化的奶油和糖攪拌至輕盈蓬鬆。
將乾料逐漸加入奶油和糖的混合物中，攪拌至結塊。
從麵團中取出約1湯匙的份量，捏成小球狀。
將小球輕輕滾動至餅乾滾糖中，確保完全包裹。
在鋪有烘焙紙的烤盤上，將餅乾排列開，稍微壓扁。


3. 烘烤餅乾：


將烤盤放入預熱的烤箱中，烘烤約10至12分鐘，或直到餅乾邊緣開始變硬。注意不要過度烘烤。


4. 製作巧克力夾心：


在一個大碗中，將荷蘭高脂可可粉和熱水混合至順滑。
添加室溫軟化的無鹽奶油和香草精，攪拌均勻。
逐漸加入糖粉，攪拌至結塊且光滑。


5. 夾心餅乾：


當餅乾完全冷卻後，將巧克力夾心塗抹在一塊餅乾的底部。
蓋上另一塊餅乾，形成夾心結構。


6. 完成：


將組裝好的夾心餅乾放置在冷藏室中約30分鐘，直到巧克力夾心稍微凝固。享用！










 

                 


 






甘納許巧克力夾心餅乾


 


荷蘭高脂可可粉製作的甘納許巧克力夾心餅乾結合了細緻的可可粉和香濃的巧克力，每一口都帶來濃郁的巧克力風味。酥脆的餅乾外層包裹著香濃的甘納許巧克力內餡，每一口都帶來令人陶醉的口感和滿足感。無論是單獨享用還是搭配咖啡或茶，這款產品都能帶來美味的享受，成為您下午茶時間的完美伴侶。








Ingredients所需食材

 




荷蘭高脂可可粉
250克



菲仕蘭無鹽奶油
300克



泡打粉
50克



糖
75克





鹽
10克



香草精
10毫升


 

 











美味食譜






1. 預熱烤箱： 



將烤箱預熱至攝氏180度（華氏350度）。



2. 準備餅乾： 



在大碗中，將麵粉、荷蘭高脂可可粉、泡打粉和鹽混合均勻。
在另一個大碗中，用電動攪拌機或手動攪拌器將室溫軟化的奶油和糖攪拌至輕盈蓬鬆。
將乾料逐漸加入奶油和糖的混合物中，攪拌至結塊。從麵團中取出約1湯匙的份量，捏成小球狀。
將小球輕輕滾動至餅乾滾糖中，確保完全包裹。
在鋪有烘焙紙的烤盤上，將餅乾排列開，稍微壓扁。



3. 烘烤餅乾： 



將烤盤放入預熱的烤箱中，烘烤約10至12分鐘，或直到餅乾邊緣開始變硬。
注意不要過度烘烤。



4. 製作巧克力夾心： 



在一個大碗中，將荷蘭高脂可可粉和熱水混合至順滑。
添加室溫軟化的無鹽奶油和香草精，攪拌均勻。
逐漸加入糖粉，攪拌至結塊且光滑。



5. 夾心餅乾： 



當餅乾完全冷卻後，將巧克力夾心塗抹在一塊餅乾的底部。
蓋上另一塊餅乾，形成夾心結構。



6. 完成： 



將組裝好的夾心餅乾放置在冷藏室中約30分鐘，直到巧克力夾心稍微凝固。享用！

                 


 






奶酥蛋捲


 



荷蘭雙牛全脂奶粉製作的奶酥蛋捲，將頂級的全脂奶粉與新鮮的雞蛋精心搭配而成，經過精密的製作工藝，裹上鬆軟香甜的蛋捲皮，內含豐富滑順的奶酥餡料，口感細膩滑爽。每一口蛋捲都散發著濃濃的奶香和蛋香，令人回味無窮。無論是作為早餐的美味開胃菜，還是下午茶的絕佳伴手禮，奶酥蛋捲都能帶來滿滿的幸福與滿足。


 








Ingredients所需食材

 




荷蘭雙牛全脂奶粉
250克



玉米澱粉
30克



低筋麵粉
30克



糖
50克





水
100毫升



蛋黃
3顆



鮮奶
40毫升



香草精
10毫升












美味食譜








1. 蛋捲皮製作：


將荷蘭雙牛全脂奶粉、低筋麵粉和玉米澱粉過篩，備用。
將蛋黃和糖放入大碗中，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解。
逐漸加入牛奶，然後加入過篩的粉類，攪拌均勻成糊狀。
將蛋白打至企身，分次加入糊中，輕手混合均勻，成為蛋捲皮的麵糊。
預熱平底鍋，抹上少許無鹽奶油或植物油，倒入適量的麵糊，輕輕搖動平底鍋，使麵糊均勻分佈成圓形薄片，煎至兩面金黃即可，取出放涼。


2. 奶酥內餡製作：


將荷蘭雙牛全脂奶粉、糖、水和奶油放入平底鍋中，用中小火加熱攪拌至糖完全溶解。
將蛋黃和香草精混合均勻，加入步驟1的鍋中，不斷攪拌至混合均勻且稍微變濃稠。
將奶酥內餡放涼備用。


3. 包裹蛋捲皮：


將製作好的奶酥內餡均勻地塗抹在已冷卻的蛋捲皮上。
將蛋捲皮捲起，包裹內餡，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏約1小時，使其凝固。


4. 切片及享用：


取出冷藏後的奶酥蛋捲，去除保鮮膜，用刀切成適當大小的薄片即可食用。
希望這個食譜能幫助到您，享受製作和品嚐美味的奶酥蛋捲！


 

                 


 






杏仁牛軋糖


 


荷蘭雙牛全脂奶粉製作的杏仁牛軋糖，將頂級的全脂奶粉與新鮮杏仁融合，經過精心調配和烹製，呈現出絲滑濃郁的牛奶口感，搭配香氣四溢的杏仁香味，每一口都充滿著獨特的滋味。無論是作為甜點或下午茶的點心，還是與親友分享的美好時刻，杏仁牛軋糖都能帶來滿滿的幸福與享受。








Ingredients所需食材

 




荷蘭雙牛全脂奶粉
250克



菲仕蘭無鹽奶油
50克



蜂蜜
200克



糖
200克





杏仁
100克



 


 

 











美味食譜






1. 準備杏仁： 



在平底鍋中，用中火烘烤杏仁片，直到它們變成金黃色，這會增加杏仁的香氣和口感。
將烤好的杏仁片放在一邊備用。



2. 烹製牛軋糖： 



在一個深底鍋中，將砂糖和蜂蜜加熱至中等溫度，攪拌直到砂糖完全溶解。
當糖漿開始冒泡時，加入無鹽奶油，繼續攪拌直到完全融化。
繼續加熱糖漿，直到溫度達到攝氏115度。可以使用糖溫計來監測溫度。
一旦糖溫達到115度，立即加入荷蘭雙牛全脂奶粉，迅速攪拌均勻，確保完全混合。
接著加入烤好的杏仁片，再次充分攪拌均勻，使杏仁均勻分佈在糖漿中。



3. 壓模： 



將糖漿倒入已經墊有烘焙紙的平底模具中，用刮刀將表面整平。
在糖漿表面放上一張烘焙紙，用擀麵棍輕輕壓平，使表面平整。



4. 冷卻與切割： 



讓杏仁牛軋糖在室溫下冷卻至室溫，然後放入冰箱冷藏約2小時，直到完全凝固。
從冰箱中取出冷藏好的杏仁牛軋糖，用鋒利的刀具將其切成適合的大小和形狀。



5. 保存： 



將切好的杏仁牛軋糖存放在密封的容器中，放置在陰涼乾燥的地方，以防止變質。
可以放置食品包裝紙或烘焙紙之間，以防黏在一起。

                 


 






蒜香莫扎里拉芝士條


 


菲仕蘭莫札里拉乳酪製作的蒜香莫扎里拉芝士條，結合了香氣四溢的大蒜風味和絲滑的莫扎里拉乳酪質地，為您帶來一場美味的味覺饗宴。每一口都散發著濃濃的蒜香，搭配著莫扎里拉乳酪的濃厚奶香，讓您流連忘返。這款蒜香莫扎里拉芝士條不僅是下酒佳品，也是聚會時的絕佳選擇，無論是作為開胃菜還是小吃，都能為您的餐桌增添色彩和風味。








Ingredients所需食材

 




菲仕蘭片莫扎里拉乳酪
200克



速發酵母
50克



中筋麵粉
300克



糖
75克





鹽
10克



橄欖油
40毫升



牛油
20克



大蒜
20克












美味食譜






 1. 製作蒜香麵團： 



在一個大碗中，混合中筋麵粉、速發酵母、糖、鹽和切碎的大蒜。
慢慢倒入溫水，同時攪拌，直到形成柔軟的麵團。
加入橄欖油，繼續揉搓，直到麵團光滑且有彈性。
蓋上濕布，讓麵團在溫暖處發酵約1小時，直到它變得蓬鬆。



2. 製作蒜香莫扎里拉芝士條： 



將發酵好的麵團放在工作台上，用擀麵棍將麵團擀成長方形。
將菲仕蘭莫扎里拉乳酪條均勻地放在麵團上方。
將麵團捲成長捲狀，確保乳酪完全包裹在內部。
使用刀片切成大約2-3厘米寬的條狀。



3. 烘烤： 



預熱烤箱至180°C。
在烤盤上鋪上烘焙紙，將蒜香莫扎里拉芝士條均勻排列。
將牛油和切片的大蒜放在蒜香莫扎里拉芝士條上，輕輕地塗抹一層薄薄的鹽。
將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤約15-20分鐘，或直到麵包底部變成金黃色，表面微焦，乳酪完全融化。



4. 享用： 



從烤箱中取出蒜香莫扎里拉芝士條，撒上切碎的新鮮香菜或巴西里作為裝飾。
熱騰騰的蒜香莫扎里拉芝士條即可享用，可以單獨食用或搭配沙拉等其他菜餚。

                 


 






海鮮總匯披薩


 


菲仕蘭莫札里拉乳酪精心製作的海鮮總匯披薩，融合了新鮮的海鮮配料和風味濃郁的起司，帶來一場美味的味覺冒險。每一口都充滿了海洋的鮮味，搭配莫札里拉乳酪的絲滑質感，散發著迷人的誘人香氣。這款披薩不僅色彩繽紛、營養豐富，更是一道讓人食指大動的美食享受，為您帶來意大利風情的完美滋味之旅。








Ingredients所需食材

 




菲仕蘭莫扎里拉乳酪
150克



速發酵母
150克



高筋麵粉
300克



糖
80克





鹽
20克



橄欖油
50毫升



胡椒
10克



番茄醬
200克





乾燥牛至
20克



乾燥百里香
20克



洋蔥
20克



大蒜
20克





蝦仁
100克



魷魚圈
100克



蟹肉
50克



蛤蜊
50克












美味食譜






 1. 準備麵團： 



在一個大碗中混合麵粉、速發酵母、糖和鹽。
慢慢添加溫水，同時攪拌，直到形成一個柔軟的麵團。
添加橄欖油，繼續揉成光滑的麵團。
蓋上濕布，讓麵團在溫暖的地方發酵約1小時，直到它變得蓬鬆。



2. 準備醬料： 



在小鍋中將番茄醬和乾燥香草煮沸。
添加鹽和黑胡椒調味，根據口味調整。
煮沸後，將醬料從火上取下，待用。



3. 準備配料： 



將蝦仁、魷魚圈、蟹肉和蛤蜊洗淨備用。
切片洋蔥和大蒜。



4. 烘烤披薩： 



預熱烤箱至200°C。
擀平發酵好的麵團，使其成為披薩形狀，放在披薩盤上。
均勻地塗抹番茄醬在麵團上。
均勻地放置莫扎里拉乳酪片在番茄醬上。
將海鮮配料和洋蔥、大蒜均勻地分佈在披薩上。
烤約15-20分鐘，或直到披薩邊緣金黃酥脆，乳酪完全融化。



5. 完成與享用： 



從烤箱中取出披薩，撒上切碎的新鮮香草。
切片後即可享用美味的海鮮總匯披薩！

                 


 






湯種起司麵包


 


菲仕蘭高達乳酪製作的湯種起司麵包，是一款口感絕佳、香氣撲鼻的美味麵包。這款麵包以湯種製作方式，經過精心的發酵和烘焙，讓麵包更加柔軟、濕潤，口感更為細膩。而添加了高達乳酪的麵糰中，則賦予了麵包豐富的奶香和濃郁的乳酪風味，讓每一口都充滿著濃郁的滋味。無論是作為早餐的主食、下午茶的點心，還是搭配湯品享用，這款湯種起司麵包都能為您帶來滿滿的幸福感和美味享受。








Ingredients所需食材

 




菲仕蘭高達乳酪
40克



菲仕蘭無鹽奶油
7克



高筋麵粉
400克



糖
50克





鹽
5克



酵母粉
40克



鮮奶
150毫升



香草精
100毫升












美味食譜








湯種製作：



混合材料：


將高筋麵粉、水和酵母粉放入碗中，攪拌均勻，直到沒有干粉。



發酵：


用保鮮膜覆蓋碗，讓湯種發酵 12-16 小時，直到體積膨脹且表面有氣泡。



主麵團製作：



準備材料：


將高筋麵粉、糖、鹽、酵母粉、菲仕蘭高達乳酪和菲仕蘭無鹽奶油放入攪拌盆中。



添加牛奶和湯種：


慢慢地加入牛奶，同時加入湯種，用手或攪拌器攪拌至完全結合。



揉面：


把麵團倒出到工作表上，揉搓約 10 分鐘，直到麵團變得光滑和有彈性。



發酵第一次：


把麵團放入乾淨的碗中，用保鮮膜覆蓋，讓麵團發酵約 1 小時，直到體積變大約一倍。



整形：


取出發酵好的麵團，排氣後再次揉搓幾分鐘，然後將其塑形成一個麵包團。



二次發酵：


把麵包團放入烤盤上，用保鮮膜覆蓋，讓其進行二次發酵約 1 小時，直到體積膨脹。



烤箱預熱：


在烤箱預熱至攝氏 180 度。



烘烤：


把麵包放入預熱好的烤箱中，烘烤約 25-30 分鐘，直到麵包表面呈金黃色且聽到中空聲。



冷卻：


把烤好的麵包從烤箱中取出，放在網架上冷卻約 15 分鐘，然後可以切片享用。




 

                 


 






起士牛肉捲


 


菲仕蘭高達乳酪製作的起士牛肉捲，是一道結合了優質牛肉和濃郁高達乳酪的美味佳餚。每一片嫩滑的牛肉都綿密包裹著香濃的高達乳酪，入口時帶來豐富的層次感和令人驚艷的口感。輕輕咬下，牛肉的鮮美與乳酪的滑順交融在一起，讓人感受到滿滿的幸福與滿足。這道起士牛肉捲不僅外觀誘人，更散發著迷人的香氣，絕對是美食愛好者不可錯過的精緻美味。








Ingredients所需食材

 




菲仕蘭高達乳酪
250克



切碎洋蔥
300克



大蒜
50克



胡椒
10克





鹽
10克



麵包糠
200克



鮮奶
200毫升



橄欖油
20毫升












美味食譜










準備材料：


將牛絞肉、菲仕蘭高達乳酪、切碎的洋蔥和大蒜放在一個大碗中。



調味：


加入鹽、胡椒粉以及任何其他喜歡的調味料，如迷迭香、百里香等，根據個人口味調味。



混合：


用手或大湯匙混合所有的材料，直到完全結合。



添加麵包糠和牛奶：


慢慢地加入麵包糠和牛奶，並繼續攪拌，直到混合物變得稍微濕潤但不濕。



製作捲餡：


將肉餡放在工作平面上，用手壓平成一個長方形。



添加高達乳酪：


均勻地撒上菲仕蘭高達乳酪，確保整個表面都被覆蓋。



捲起：


從一側開始，小心地將肉餡捲起，直到形成一個長捲。



切片：


使用刀子將肉捲切成等大小的片段，每段約 2-3 公分寬。



烹煮：


在平底鍋中加熱橄欖油，將肉捲片放入鍋中，每側煎煮約 3-4 分鐘，直到兩側均呈金黃色和熟透。



享用：


將煎煮好的菲仕蘭高達乳酪牛肉捲片放在盤子上，可以配上沙拉、蔬菜或其他喜愛的配菜，享用美味的起士牛肉捲！




 

                 


 






童話奶油麵包


 


菲仕蘭片裝發酵奶油製作的童話奶油麵包猶如童話般的美味故事，每一口都充滿著溫馨與幸福。這款麵包採用精心挑選的發酵奶油製作，口感鬆軟細緻，散發著濃濃的奶香。每一塊都包裹著柔軟的麵包組織，外皮金黃酥脆，內裡滋味十足。一口咬下，奶油的香甜與麵包的香氣交織在口中，彷彿讓人置身於一個甜蜜的童話世界中。無論是搭配一杯香濃的牛奶，還是作為早餐或下午茶的點心，都能帶來無比的愉悅和滿足。讓菲仕蘭童話奶油麵包成為您生活中的一部分，為您帶來美好的味覺體驗。








Ingredients所需食材

 




菲仕蘭片裝發酵奶油
250克



速發酵母
7克



高筋麵粉
500克



糖
75克





鹽
10克



蛋黃
2顆



鮮奶
150毫升



香草精
10毫升












美味食譜









混合乾料：


將高筋麵粉、砂糖和鹽放入攪拌盆中，用攪拌器或手動攪拌器攪拌均勻。



加入酵母：


在麵粉混合物中加入速發酵母，再次攪拌均勻。



加入液體成分：


在另一個容器中，將菲仕蘭片裝發酵奶油、大蛋、牛奶和香草精混合，攪拌均勻。



混合成麵糰：


將液體混合物倒入麵粉混合物中，用攪拌器或手動攪拌器攪拌，直到成為一個較黏稠的麵糰。



揉麵團：


在乾淨的表面上灑些麵粉，將麵糰倒出，用手揉搓約10-15分鐘，直到麵糰變得光滑且有彈性。



第一次發酵：


把揉好的麵糰放入一個大碗中，用保鮮膜或濕布蓋住，放在溫暖的地方發酵約1小時，或直到麵糰大約變兩倍大。



造型：


發酵完成後，取出麵糰，排氣，分成小份，根據喜好造成不同的造型，如圓形、長條形等。



第二次發酵：


把造好形的麵糰放在烤盤上，用保鮮膜或濕布蓋住，再次發酵約30-45分鐘，或直到麵糰明顯膨脹。



預熱烤箱：


在發酵期間，預熱烤箱至攝氏180度。



烘烤：


將發酵好的麵糰放入預熱好的烤箱中，烘烤約20-25分鐘，或直到麵包表面呈金黃色。



冷卻：


從烤箱中取出麵包，放在鋼網架上冷卻至室溫。



享用：


等麵包冷卻後，即可享用美味的童話奶油麵包。可以單獨食用，也可以搭配果醬、奶油等作為早餐或下午茶。

                 


 






奶油片可頌

 


 


菲仕蘭片裝發酵奶油製作的奶油片可頌是烘焙界的極致享受。這款奶油片可頌以新鮮的發酵奶油製成，口感濕潤豐滿，奶香四溢，外層酥脆內裡鬆軟。每一口都散發著微微的酸味，帶來層次豐富的美味享受。搭配一杯香濃的咖啡或是清爽的茶飲，絕對是下午茶時光的完美伴侶。無論是作為早餐的輕食，還是下午茶的點心，菲仕蘭奶油片可頌都能為您帶來純粹的享受和滿足。


 







Ingredients所需食材

 




菲仕蘭片裝發酵奶油
150克



蛋黃
2顆



低筋麵粉
250克



糖
50克





鹽
20克



水
100毫升



鮮奶
30毫升


 











美味食譜








預熱烤箱： 預熱烤箱至攝氏 200 度。


混合乾料：


將麵粉、砂糖和鹽放入大碗中，用攪拌棒或叉子混合均勻。



加入菲仕蘭片裝發酵奶油：


將菲仕蘭片裝發酵奶油切成小塊，加入麵粉混合物中。



揉成麵團：


用手指或餐刀將奶油和麵粉混合成粗顆粒狀。



加入蛋液和牛奶：


在麵粉混合物中打入一個蛋，倒入牛奶，攪拌至成團。如果麵團過乾，可以再加入少量牛奶。



擀麵團：


在桌上灑些麵粉，將麵團放在上面，用擀麵棍將麵團擀成厚度約為 1 厘米的薄片。



切片：


使用餅乾切割器或刀子，將麵團切成小片。



刷蛋黃：


在每個麵片的表面輕輕地塗抹一層蛋黃。



鋪盤：


在烤盤上塗抹一層奶油，然後將刷好蛋黃的麵片排放在上面。



烤製：


將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤約 15-20 分鐘，直到奶油片可頌金黃酥脆。



冷卻：


從烤箱中取出，讓奶油片可頌在烤盤上稍微冷卻一會兒，然後移到網架上完全冷卻。



享用：


等待奶油片可頌冷卻後，即可享用美味的奶油片可頌。可以單獨食用或配上果醬、奶油等作為點心。

                 


 






檸檬奶霜蛋糕

 


菲仕蘭發酵奶油製作的檸檬奶霜蛋糕是一款清新爽口的法式甜點，結合了奶油的滑順口感和檸檬的清新酸甜，讓您感受到夏日清爽的風味。蛋糕本體濕潤柔軟，配上奶霜的濃郁口感，每一口都充滿了檸檬的香氣和奶油的滋味。這款蛋糕不僅外觀精美，更是味覺享受的絕佳選擇，無論是作為下午茶點心或是派對甜點，都能為您帶來愉悅的味蕾饗宴。







Ingredients所需食材

 




菲仕蘭發酵奶油
250克



菲仕蘭高達乳酪
3顆



低筋麵粉
180克



糖
200克





鹽
20克



泡打粉
50克



鮮奶
50毫升



檸檬汁
50毫升





檸檬皮屑
50克



蛋黃
3顆



 


 











美味食譜





蛋糕製作：



預熱烤箱：


預熱烤箱至攝氏 170 度（華氏 340 度）。



打發奶油和糖：


將菲仕蘭發酵奶油和細砂糖放入大碗中，用打蛋器或攪拌器打至顏色變淡且變蓬鬆。



加入蛋液：


逐顆加入大蛋，每次加入一顆蛋後攪拌均勻。



加入檸檬汁和檸檬皮屑：


加入檸檬皮屑和檸檬汁，再次攪拌均勻。



篩入乾粉：


將低筋麵粉、泡打粉和鹽一起篩入麵糊中，輕輕攪拌至剛剛沒有顆粒。



加入牛奶：


加入牛奶，再次拌勻，直到麵糊光滑。



倒入烤模：


將麵糊倒入預先鋪上烘焙紙的烤模中。



烘烤：


放入預熱好的烤箱中，烤約 30-35 分鐘，或直到蛋糕表面呈金黃色，用竹籤插入蛋糕中心，沒有粘著麵糊即表示烤熟。



冷卻：


取出烤好的蛋糕，讓其在烤模中稍微冷卻，然後取出放涼。




奶霜製作：



打發奶油乳酪：


將菲仕蘭發酵奶油和細砂糖放入大碗中，用打蛋器或攪拌器打至顏色變淡且變蓬鬆。
加入檸檬皮屑和檸檬汁，繼續攪拌均勻。



加入菲仕蘭高達乳酪：


將菲仕蘭高達乳酪加入麵糊中，用打蛋器或攪拌器打至奶霜光滑均勻。




完成：



蛋糕裝飾：


等待蛋糕完全冷卻後，將奶霜均勻地塗抹在蛋糕表面。
在奶霜表面放上檸檬片，作為裝飾。



冷藏：


將完成的蛋糕放入冰箱冷藏數小時，使奶霜凝固。



享用：


冷藏後即可切片享用。

                 


 






布列塔尼餅乾

 


菲仕蘭發酵奶油製作的布列塔尼餅乾是一款經典法式點心，融合了奶油的濃郁滋味和發酵奶油獨特的微破香味。這款餅乾口感鬆脆，外層酥脆內裡鬆軟，帶有淡淡的奶油香氣，令人回味無窮。每一口都彷彿在享受法式麵包般的美味，絕對是下午茶或伴手禮的絕佳選擇。







Ingredients所需食材

 




菲仕蘭發酵奶油
100克



蛋黃
1顆



低筋麵粉
250克



糖
100克





鹽
20克



泡打粉
50克



杏仁粉
50克



香草精
50毫升





巧克力
50克


 


 


 











美味食譜







預備工作：


預熱烤箱至攝氏 180 度（華氏 350 度）。
準備烤盤，鋪上烘焙紙，備用。



打發奶油和糖：


將菲仕蘭發酵奶油和細砂糖放入大碗中。
使用打蛋器或攪拌器以中速攪拌，直到混合均勻，變得蓬鬆。



加入蛋液：


一顆一顆地加入大蛋，每次加入一顆後攪拌均勻，確保蛋液完全融合在奶油和糖中。



混合乾粉：


將低筋麵粉、泡打粉、杏仁粉和鹽一起篩入麵糊中。
加入香草精，用橡皮刮刀輕輕拌勻，直到沒有乾粉顆粒。



製作餅乾麵糊：


在麵糊中加入切碎的巧克力，再次輕輕拌勻，使巧克力均勻分佈在麵糊中。



形成餅乾形狀：


用湯匙或手掌，從麵糊中取出一小撮，壓成扁平的圓形或橢圓形餅乾。
將餅乾排放在預備好的烤盤上，每個餅乾之間留有一些間距，以防止它們黏在一起。



烘烤：


將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤約 12-15 分鐘，或直到餅乾邊緣微微金黃色。
取出烤盤，讓餅乾在烤盤上稍微放涼約 5 分鐘，然後用烤架將其完全放涼。



享用：


完全冷卻後即可品嚐。
這些布列塔尼餅乾口感鬆脆，帶有杏仁和巧克力的香氣，美味可口！