荷蘭雙牛全脂奶粉

                 


 






奶酥蛋捲


 



荷蘭雙牛全脂奶粉製作的奶酥蛋捲，將頂級的全脂奶粉與新鮮的雞蛋精心搭配而成，經過精密的製作工藝，裹上鬆軟香甜的蛋捲皮，內含豐富滑順的奶酥餡料，口感細膩滑爽。每一口蛋捲都散發著濃濃的奶香和蛋香，令人回味無窮。無論是作為早餐的美味開胃菜，還是下午茶的絕佳伴手禮，奶酥蛋捲都能帶來滿滿的幸福與滿足。


 








Ingredients所需食材

 




荷蘭雙牛全脂奶粉
250克



玉米澱粉
30克



低筋麵粉
30克



糖
50克





水
100毫升



蛋黃
3顆



鮮奶
40毫升



香草精
10毫升












美味食譜








1. 蛋捲皮製作：


將荷蘭雙牛全脂奶粉、低筋麵粉和玉米澱粉過篩，備用。
將蛋黃和糖放入大碗中，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解。
逐漸加入牛奶，然後加入過篩的粉類，攪拌均勻成糊狀。
將蛋白打至企身，分次加入糊中，輕手混合均勻，成為蛋捲皮的麵糊。
預熱平底鍋，抹上少許無鹽奶油或植物油，倒入適量的麵糊，輕輕搖動平底鍋，使麵糊均勻分佈成圓形薄片，煎至兩面金黃即可，取出放涼。


2. 奶酥內餡製作：


將荷蘭雙牛全脂奶粉、糖、水和奶油放入平底鍋中，用中小火加熱攪拌至糖完全溶解。
將蛋黃和香草精混合均勻，加入步驟1的鍋中，不斷攪拌至混合均勻且稍微變濃稠。
將奶酥內餡放涼備用。


3. 包裹蛋捲皮：


將製作好的奶酥內餡均勻地塗抹在已冷卻的蛋捲皮上。
將蛋捲皮捲起，包裹內餡，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏約1小時，使其凝固。


4. 切片及享用：


取出冷藏後的奶酥蛋捲，去除保鮮膜，用刀切成適當大小的薄片即可食用。
希望這個食譜能幫助到您，享受製作和品嚐美味的奶酥蛋捲！


 

                 


 






杏仁牛軋糖


 


荷蘭雙牛全脂奶粉製作的杏仁牛軋糖，將頂級的全脂奶粉與新鮮杏仁融合，經過精心調配和烹製，呈現出絲滑濃郁的牛奶口感，搭配香氣四溢的杏仁香味，每一口都充滿著獨特的滋味。無論是作為甜點或下午茶的點心，還是與親友分享的美好時刻，杏仁牛軋糖都能帶來滿滿的幸福與享受。








Ingredients所需食材

 




荷蘭雙牛全脂奶粉
250克



菲仕蘭無鹽奶油
50克



蜂蜜
200克



糖
200克





杏仁
100克



 


 

 











美味食譜






1. 準備杏仁： 



在平底鍋中，用中火烘烤杏仁片，直到它們變成金黃色，這會增加杏仁的香氣和口感。
將烤好的杏仁片放在一邊備用。



2. 烹製牛軋糖： 



在一個深底鍋中，將砂糖和蜂蜜加熱至中等溫度，攪拌直到砂糖完全溶解。
當糖漿開始冒泡時，加入無鹽奶油，繼續攪拌直到完全融化。
繼續加熱糖漿，直到溫度達到攝氏115度。可以使用糖溫計來監測溫度。
一旦糖溫達到115度，立即加入荷蘭雙牛全脂奶粉，迅速攪拌均勻，確保完全混合。
接著加入烤好的杏仁片，再次充分攪拌均勻，使杏仁均勻分佈在糖漿中。



3. 壓模： 



將糖漿倒入已經墊有烘焙紙的平底模具中，用刮刀將表面整平。
在糖漿表面放上一張烘焙紙，用擀麵棍輕輕壓平，使表面平整。



4. 冷卻與切割： 



讓杏仁牛軋糖在室溫下冷卻至室溫，然後放入冰箱冷藏約2小時，直到完全凝固。
從冰箱中取出冷藏好的杏仁牛軋糖，用鋒利的刀具將其切成適合的大小和形狀。



5. 保存： 



將切好的杏仁牛軋糖存放在密封的容器中，放置在陰涼乾燥的地方，以防止變質。
可以放置食品包裝紙或烘焙紙之間，以防黏在一起。